À table

À table
« La Côte-d’Or », le département, mais aussi le restaurant. Ambassadeur du chic et savoureux. Autrefois tenu par Bernard Loiseau, cet établissement basé à Saulieu, rebaptisé « Relais Bernard Loiseau » est aujourd’hui mis en cuisine par Patrick Bertron, son ancien élève et bras droit. Depuis sa première étoile en 1977, il a su emmener avec lui d'autres étoiles jusqu'au firmament pour donner à la Côte-d'Or sa réputation désormais bien installée de Mecque de la gastronomie, authentique et inventive. À table ! Chez tous les étoilés de Côte-d'Or. Deux étoiles au guide Michelin : Le Relais Bernard Loiseau (Saulieu) ; Restaurant William Frachot (Dijon). Une étoile au guide Michelin : Le Bénaton (Beaune), Le Carmin (Beaune), Loiseau des Vignes (Beaune), Le Jardin des Remparts (Beaune), La Table de Levernois (Levernois), L’Edem (Chassagne-Montrachet), le Charlemagne (Pernand-Vergelesses), Le 1131 (la Bussière-sur-Ouche), Loiseau des Ducs (Dijon), La Maison des Cariatides (Dijon), Stéphane Derbord (Dijon), l’Auberge de la Charme (Prenois).

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